真正無添加物的生活，我們過得下去嘛？

最近食品添加劑出了問題後，很多人都開始抱怨政府如何如何，在野黨當然更是把握機會，好好攻擊一番。然後就有人說台灣人命很賤，食品安全檢驗預算非常少，如何如何等等。某在野黨立委就批評，衛生署在97年的白皮書就指出，每個國人只分到2900元食品安全相關預算，一連串食品安全問題連環爆，其來有自。



不過我在想，預算少真正的問題在哪裡？第一，過去立委為何不多給點？想來是覺得這樣會擾民！特別還會打擾商人，甚至該說，會去妨礙他們選舉的金主撈錢的速度，你想會可能增加這方面的預算，來拉高檢驗頻率跟擴大範圍嘛？我想很難！其次，這回出包的DEHP，原本並沒有在檢驗範圍之內，那縱使過去就拉高預算，會不會涵蓋，誰知道？

這部份的問題其實好解決，給錢給人，然後讓商人自己也要定期檢驗，接著就是隨時抽檢。但如果要這樣辛苦的不斷檢驗，為何不乾脆鼓勵大家作無添加物的食品呢？正巧這兩天我看了一則非凡電視台的報導，說有位仁兄非常有心，開了間無添加物的麵包店。但因為沒有添加物，所以他家的菠菜土司縱使一條土司裡面已經加入一斤的菠菜後，就依然只能是淺淺的綠，而不是很明顯的綠，看起來賣相不如何。而且當初開店的時候，他請了幾位業界老手，拿一塊大白板，請他們把現行的添加劑寫下來，聽說不到10分鐘，就全寫滿了！更慘的是，三位老手說不加不會作！因此，現在的麵包那麼廉價、那麼香、那麼軟Q，其實全部仰賴添加劑，而且保證不會是天然添加劑！

雖然那則報導裡面，那家店號稱全部不添加，所有的麵團都讓它自然發酵、自然醒麵，來維持必要的口感以及適合國人口味。但是我想請教，這樣的產能能夠有多大？能夠滿足多少消費者的需求，最後…那整則報導裡面看不出來售價跟一般麵包比起來價差多少？這種作法，有多少人買得起呢？

其實別說麵包，其它農產品如米跟各種菜類，加上雞、豬肉跟養殖業，如果純靠天然，現在的價位還維持得住嗎？我是很想請立委跟政府好好做出一份數據，讓國民看看，真的純靠天然，我們的國民需要怎樣的收入來維持，而不是只會要大家都用天然的，然後到時候大多樹人都買不起，這樣的立委跟監督，意義何在？

1) http://www.nownews.com/2011/05/30/11490-2716420.htm