其實這種都算是自主管理的一環

最近食安事件後,又有媒體開始說認證標章大無用論。真的沒有用嘛？我個人覺得是應該要先探討一下這些所謂的品質標章是怎樣出現的，再來說是否有用。



ISO大概是比較多人熟知的一種認證，但坦白說我卻一直認為這是德國人想要撈錢的玩意。先從所謂9000系列開始說，它是國際標準化組織設立的國際標準，與品質管理系統有關。此標準並不是評估產品的優劣程度，而是評估企業在生產過程中對流程控制的能力，是一個組織管理的標準。好，請注意，iso9000/9001都是評估生產過程中對流程控制能力，而不是評估產品優劣喔！那你說一家有iso9000認證的企業，會不會生產出爛產品？會，只是比較容易追查出問題所在而已。那跟優良產品有根毛關係？

說到食安，相關規定是ISO 22000，維基上沒有中文版，但是看了看，它是食品供應鍊組織在ISO 9001:2000的應用指南，是一種自願性的食品安全管理系統標準。自願性…好有趣的名詞！而且一樣，又都是著重於流程管理跟文書。所以回想起上次義美小泡芙，它們自行抽換有問題的文件跟檢驗報告，所以透過ISO22000也是稽核不出問題，因為可追查的文件已經被銷毀了，而這樣的制度存在價值蕩然無存。當然義美也敢大剌剌地說我不需要GMP，因為我會保證製造出完全符合標準的報告。所以我想它為何會需要自家實驗室，因為寫報告方面非常需要囉！

其實德國人的制度系統是非常不適合讓別個民族跟國家來使用。而且你看ISO認證，有輔導單位，救跟補習一樣，只求過關，而非出於自主需求，這點如果對於戴明獎略有認知的人都知道，拿ISO不難，但是拿戴明獎難度高上許多，就更別提日本的管理制度。但是你從日本這幾年倒楣成這樣，就知道嚴格自主管理會讓自己的成本增加多少，也無怪乎很多企業取得認證不過就是為了方便銷售而已，並非真正想要自主管理跟取得高人一等的品質。

再說這回餿水油的GMP認證，很好笑的是大多數媒體都相信使用相關油品的業者說法，說是相信GMP認證，天可憐見啊，這全統香豬油從頭到尾都沒GMP，它們自稱花比較多的錢買有認證的產品，真不知道問題到底是出在哪裡呢？總之，我個人是完全不相信這些業者的說法，無論下跪與否，其實都是圖個僥倖而已。還有些專門搞代言的，下跪之後又密集代言，基本上，就只是經營個人品牌，跟誠信一點關係都沒有！

1) http://www.chinatimes.com/newspapers/20140915000324-260102
2) http://www.kind.com.tw/main.php?action=article_intro&id=60
3) http://en.wikipedia.org/wiki/ISO_22000